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de klipvis [m] | de klipvissen [p]
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der Klippfisch | die Klippfische [p] [durch Salzen und Trocknung haltbar gemachter Fisch]
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de bakkeljauw [m] | de bakkeljauwen [p] [Surinaams-Nederlands]
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der Klippfisch | die Klippfische [p] [durch Salzen und Trocknung haltbar gemachter Fisch]
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de rotsvis [m] | de rotsvissen [p]
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der Klippfisch | die Klippfische [p] [durch Salzen und Trocknung haltbar gemachter Fisch]
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Klipvis is gezouten en gedroogde vis, verreweg kabeljauw.
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Klippfisch ist gesalzener und getrockneter Fisch, meistens Kabeljau.
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Klipvis en stokvis, in de volksmond zijn ze synoniem. En dat mag niet. De gedroogde versie heet altijd stokvis en de gezouten en gedroogde versie klipvis.
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Klippfisch und Stockfisch wird umgangssprachlich synonym verwendet. Das ist falsch. Die getrocknete Version wird immer Stockfisch genannt und die gesalzene und getrocknete Klippfisch.
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Verreweg de meeste klipvis wordt van kabeljauw gemaakt en wordt vooral gebruikt in de Portugese, Spaanse en Kaapverdiaanse keuken. Ook in Suriname, op de Nederlandse Antillen en in Centraal-Afrika wordt klipvis en stokvis gegeten. [Wikipedia]
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Klippfisch wird am häufigsten aus Kabeljau hergestellt und wird vor allem in der portugiesischen, spanischen und kapverdischen Küche verwendet. Auch in Surinam, auf den Niederländischen Antillen und in Zentralafrika werden Klippfisch und Stockfisch gegess
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Klipvis: De vis wordt opengesneden en de ingewanden worden verwijderd. Dan wordt de vis gezouten en vervolgens wordt hij op de klippen te drogen gelegd -- vandaar de naam klipvis.
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Klippfisch: Der Fisch wird aufgeschnitten und die Eingeweide entfernt. Dann wird der Fisch gesalzen und danach zum Trocknen auf Klippen gelegt -- von daher der Name Klippfisch.
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Vaak gebruikt men als klipvis ook goedkopere vissoorten, zoals koolvis, leng en lom.
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Oft verwendet man als Klippfisch auch preisgünstigere Fischarten wie Seelachs, Leng und Lumb.
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